Es un plato muy refrescante, perfecto para después de un día largo y caluroso. Al ser tan abundante, también es muy barata, por lo que su consumo siempre ha sido popular en Vietnam. El Bun thang es un auténtico chef del huevo, lleno de color y sabor que atraerá a los gourmets a primera vista. Además, siempre es recomendable esperar a que el anfitrión inicie la comida. Banh Ran es una querida comida callejera y un refrigerio originario del norte de Vietnam. Para nosotros, la comida más extrema es la sopa de excremento que se prepara en algunas aldeas de Sapa.

Planifica tu semana con estos menús sencillos y deliciosos

Che es un delicioso postre vietnamita que viene en muchas variedades sabrosas. Algunos che son cremosos y con sabor a coco, mientras que otros son afrutados y refrescantes. Banh Xeo es una crepe salada vietnamita tradicional originaria del sur de Vietnam.

El Pho es sin duda el plato más icónico de la gastronomía vietnamita y una de las comidas callejeras más comunes en el país. Esta experiencia de comer al aire libre, en mesas y sillas sencillas, es una de las tradiciones que hacen única la cultura gastronómica de Vietnam. Crean platos que honran su herencia y a la vez atraen paladares y preferencias culinarias contemporáneos. No es de extrañar que Barcelona, una ciudad cosmopolita y epicentro de la buena mesa, albergue una vibrante escena de restaurantes vietnamitas. A continuación, te presentamos una guía actualizada con 9 de los locales más destacados para que te embarques en un viaje de sabores sin salir de la ciudad.

Unos trozos de galletas de arroz crujientes añaden contraste, mientras que un ligero chorrito de salsa salada lo recubre todo sin inmersión. En un tazón humeante, los fideos de arroz vermicelli se empapan en un aderezo de nuoc mam (salsa de pescado) agridulce. La comida principal en Vietnam está centrada en el arroz, que se consume en diversas formas y combinaciones. Esta base se acompaña de carnes, mariscos, vegetales y salsas que aportan un sabor único a cada plato. Vietnam ofrece una variedad de platos que son verdaderos emblemas de su cultura culinaria. Esta deliciosa sopa se elabora con un caldo aromático, fideos de arroz, hierbas frescas y carne, normalmente de res o pollo.

Qué comer en Hanoi: sus platos más famosos

Este plato se encuentra en casi todos los rincones del país y es una opción deliciosa para quienes buscan una comida sencilla pero llena de sabor. El Cao Lau es más que un plato de fideos; es un reflejo de la historia y la diversidad de influencias en la cocina vietnamita. Sus ingredientes y su preparación lo convierten en una opción irresistible para quienes buscan un sabor auténtico y único en Hoi An. El Banh Xeo es un crepe crujiente y sabroso de la gastronomía vietnamita, con una ligera influencia francesa. Este delicioso plato se prepara con una mezcla de harina de arroz, agua y cúrcuma, que le da su característico color dorado. El Thit Nuong es más que una simple brocheta; es un ejemplo perfecto de cómo los sabores ahumados y marinados elevan la experiencia gastronómica en Vietnam.

Tipos de viajes

• El concepto de "wok hei" (el aliento del wok) se aplica de maravilla a la cocina vietnamita.
• Este plato es muy común como entrante, aunque también se disfruta como plato principal.
• Goi cuon son rollitos coloridos y frescos envueltos en papel de arroz translúcido.
• Déjala reposar durante al menos 15 minutos para que absorba los sabores.

Estos rollitos frescos no solo son deliciosos, sino también una opción saludable y versátil. Son ideales para quienes buscan sabores frescos y auténticos de la comida vietnamita sin frituras. A diferencia de los rollitos fritos (nem), el goi cuon se prepara con papel de arroz fresco, lo que le da una textura suave y ligera. Este plato es muy común como entrante, aunque también se disfruta como plato principal.

Un Plato Único y Lleno de Historia

Se sirve con una sabrosa salsa a base de pescado, con toques agridulces, verduras, hierbas frescas y brotes de soja. Es una comida ligera y sabrosa que captura la esencia de la cocina del norte de Vietnam. En Vietnam, el pho se disfruta a cualquier hora del día, y en muchos lugares incluso se considera el desayuno perfecto. Lo que realmente me entusiasma de la cocina vietnamita es cómo prioriza los ingredientes frescos y los métodos de preparación saludables.

Deliciosos sabores vietnamitas: Descubre los secretos de los ingredientes exóticos

Así que si visitas el país, puedes estar tranquilo que nadie va a ponerte un plato de estos sin previo aviso. Este es, sin duda, es uno de los mayores mitos sobre la gastronomía vietnamita. Pero en realidad su consumo es minoritario y está mal visto por muchos vietnamitas, especialmente en las ciudades. De cara al futuro, creo que la cocina vietnamita seguirá expandiéndose globalmente, manteniendo su carácter esencial.

White Rose, un plato vietnamita muy curiosa

Tradicionalmente, el café en Vietnam se sirve caliente o frío y endulzado con abundante leche condensada. Estos cafés de huevo vietnamitas se han hecho famosos en los últimos años. Sin embargo, el caldo suele ser muy fragante y estar origen vietnamita lleno de sabores delicados. Consiste en carne de cerdo aromatizada con su propia receta, enrollada en hierba limón o baguette y asada al carbón. Este plato vietnamita se elabora con al menos veinte ingredientes diferentes. Esta bebida es refrescante y ideal para acompañar las comidas en el caluroso clima vietnamita.